サンプル対応、顆粒・粉末のご紹介-ご要望の配合に対応します
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サンプル対応、顆粒・粉末鰹節の自由な配合について

加工食品や調味料などで鰹節を使用する際にお困りのお客様へ、大鰹ではお客様がお求めの味・香りなどの風味が出せる使い勝手の良い天然鰹節エキス抽出用の顆粒・粉末鰹節をお届けします。
まずは一度お試しを、サンプル送付などお気軽にご相談下さい。

◎節の場合 少量を小袋に入れてのサンプル送付は無償で行っています。1ケースごとのサンプルについては有償となっています。
◎顆粒・粉末の場合 お好みに合わせたオリジナル配合のサンプルを小袋に小分けしてお届けします。

エキス抽出用鰹節粉

エキス抽出用鰹節粉
エキス抽出用鰹節粉


鰹節をそのまま粉砕したものです。鰹節の堅さや顆粒の大きさのため「商品」として口に含むのは不向きですが、無添加自然調味料として使い勝手がよく、とくにエキス抽出に向いており、コストパフォーマンスにも優れています。

鰹節粉

鰹節粉
鰹節粉


鰹節をそのまま粉砕したものです。原材料は、100%鰹のみなので、香ばしく、直接口に含んでも鰹本来の味が口の中で広がります。鰹節粉の中にも香りの強い荒節とまろやかな香りで比較的あっさりしている本節があります。どちらも粒子の大きさを変えることができるので是非、お確かめ下さい。

鰹花粉

鰹花粉
鰹花粉


鰹節を削り上げ、風味が逃げる前に粉状にしたものです。原材料は、100%鰹のみなので、香ばしく、口の中に含むと、溶けるような感じがするのが特徴です。鰹節粉の中にも香りの強い荒節とまろやかな香りで比較的あっさりしている本節があります。どちらも粒子の大きさを変えることができるので是非、お確かめ下さい。

加工食品や調味料の開発をお手伝いします!

加工食品や調味料の開発をお手伝いします!
大鰹ではお客様とともに鰹節の用途を広げていきたいと考えています。使い勝手の良い顆粒・粉末タイプは商品開発に最適であると思われます。食品の風味付け用のエキス抽出など鰹節から雑節まで幅広い商品の中からよりお客様のご要望にあわせた商品選定を行ないますので、サンプル送付などお気軽にご相談下さい。


食品加工用の鰹節をお探しならぜひご相談下さい。
豊富な種類と在庫の中からお探しの鰹節が必ず見つかります。
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営業時間:8:30〜17:00(土曜のみ8:30〜12:00)
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